Empty My Fridge
Pare de pedir comida indiana e faça Isto em vez disso
Ingredientes
- Lamb1 kg
- Red onion2
- Ghee2 colheres de sopa
- Ginger · ralado2 colheres de chá
- Garlic5 dentes
- Cumin2 colheres de chá
- Curry · pó2 colheres de chá
- Cúrcuma1 colher de chá
- Smoked paprika1 colher de chá
- Coriander seed · moído1 colher de chá
- Chili powder½ colher de chá
- Cardamomo · moído¼ colher de chá
- Honey2 colheres de chá
- Chili pepper1
- Salt1 colher de chá
- Vegetable broth½ xícara
- Passata de tomate1 xícara
- Coconut milk1 xícara
Modo de preparo
- Aqueça o ghee em uma frigideira grande em fogo médio até derreter.
- Adicione a cebola picada e 1 colher de chá de sal; cozinhe por cerca de 2 minutos e continue até ficar macia e levemente translúcida.
- Acrescente o alho, o gengibre e as especiarias, mexendo até a mistura escurecer levemente e ficar aromática.
- Coloque o cordeiro na frigideira, mexa para cobrir com a cebola e as especiarias e cozinhe por cerca de 2 minutos.
- Despeje a passata, o leite de coco e o caldo de legumes, adicione o mel e mexa até misturar bem.
- Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe até o cordeiro ficar macio, deixando o molho reduzir e engrossar.
- Finalize com iogurte e coentro fresco e sirva com arroz ou naan.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.