Schluss mit zähem Fisch! Probier diese seidenweich zarte Knoblauch-Fischfilet-Art, chinesisches Rezept

Name: Schluss mit zähem Fisch! Probier diese seidenweich zarte Knoblauch-Fischfilet-Art, chinesisches Rezept
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g Fish, ohne Gräten, in Scheiben geschnitten; ½ Egg; ¾ TL Salt; 2 White pepper, gemahlen; 1 EL + 1 Cornstarch; 4 Garlic, Pulver; 3 Scallion, Pulver; ½ TL Sugar; 1 EL Oyster sauce; ½ TL Chicken stock, gehackt

Von Spice N' Pans · 20 Min.

Zutaten

Fish · ohne Gräten, in Scheiben geschnitten300 g
Egg½
Salt¾ TL
White pepper · gemahlen2
Cornstarch1 EL + 1
Garlic · Pulver4
Scallion · Pulver3
Sugar½ TL
Oyster sauce1 EL
Chicken stock · gehackt½ TL

Zubereitung

Den Fisch in Scheiben schneiden und mit Eiweiß, Salz, weißem Pfeffer und Maisstärke etwa 10 Minuten marinieren.
Den marinierten Fisch in knapp siedendem Wasser garen, bis er gerade undurchsichtig ist, und abtropfen lassen.
Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln in Öl anbraten, dann Zucker, Austernsauce, Wasser, Hühnerbrühepulver, weißen Pfeffer und Salz hinzufügen und köcheln lassen.
Die Maisstärke-Mischung einrühren, um die Sauce zu binden, dann die grünen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Den Fisch vorsichtig in der Sauce schwenken, bis er überzogen ist, und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spice N' Pans. Schau es dir für die Details an.

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