¡Deja de pasarte con el pescado! Prueba este filete de pescado al ajo sedoso y tierno, receta china

Name: ¡Deja de pasarte con el pescado! Prueba este filete de pescado al ajo sedoso y tierno, receta china
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g Fish, sin espinas, en lonchas; ½ Egg; ¾ cdtas. Salt; 2 White pepper, picado fino; 1 cda. + 1 Cornstarch; 4 Garlic, en polvo; 3 Scallion, en polvo; ½ cdtas. Sugar; 1 cda. Oyster sauce; ½ cdtas. Chicken stock, picado

De Spice N' Pans · 20 min

Ingredientes

Fish · sin espinas, en lonchas300 g
Egg½
Salt¾ cdtas.
White pepper · picado fino2
Cornstarch1 cda. + 1
Garlic · en polvo4
Scallion · en polvo3
Sugar½ cdtas.
Oyster sauce1 cda.
Chicken stock · picado½ cdtas.

Preparación

Corta el pescado en lonchas y macéralo con la clara de huevo, la sal, la pimienta blanca y la maicena durante unos 10 minutos.
Escalfa el pescado macerado en agua a fuego lento hasta que pierda la transparencia y escúrrelo.
Fríe el ajo y la parte blanca de las cebolletas en aceite, luego añade el azúcar, la salsa de ostras, el agua, el caldo de pollo en polvo, la pimienta blanca y la sal, y deja que hierva a fuego lento.
Incorpora la maicena disuelta para espesar la salsa y luego añade la parte verde de las cebolletas.
Mezcla el pescado con cuidado en la salsa para que se impregne y sirve.

Resumido del vídeo de Spice N' Pans. Míralo para los detalles.

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