Empty My Fridge
Chega de peixe passado! Experimente este filé de peixe macio como seda ao alho, receita chinesa
Ingredientes
- Fish · sem espinhas, em fatias300 g
- Egg½
- Salt¾ colher de chá
- White pepper · moído2
- Cornstarch1 colher de sopa + 1
- Garlic · em pó4
- Scallion · em pó3
- Sugar½ colher de chá
- Oyster sauce1 colher de sopa
- Chicken stock · picado½ colher de chá
Modo de preparo
- Corte o peixe em fatias e tempere com clara de ovo, sal, pimenta-branca e maisena por cerca de 10 minutos.
- Escalfe o peixe temperado em água fervendo em fogo baixo até ficar apenas opaco e escorra.
- Frite o alho e as partes brancas da cebolinha no óleo, depois adicione o açúcar, o molho de ostra, a água, o caldo de galinha em pó, a pimenta-branca e o sal, e deixe ferver em fogo baixo.
- Misture a maisena diluída para engrossar o molho e depois adicione as partes verdes da cebolinha.
- Misture o peixe delicadamente no molho para envolvê-lo e sirva.
Resumido do vídeo de Spice N' Pans. Assista para ver os detalhes.
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