可储存烧烤帕拉塔 斋月特别食谱 Food Fusion出品

作者：Food Fusion · 120 分钟

食材

步骤

1. 在碗中加入酸奶、姜蒜泥、压碎的红辣椒、盐、香菜粉、印度综合香料、克什米尔辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉和柠檬汁，充分拌匀。
2. 加入牛肉拌匀，盖上盖子腌制1小时。
3. 平底锅中加油，放入腌好的肉翻炒至颜色变化。
4. 加入水，盖上盖子，小火煮至软烂（25至30分钟），期间不时检查；然后转大火收干汤汁。
5. 让肉放凉。
6. 用绞碎机粗略切碎煮熟的牛肉，再用炭火熏1分钟。
7. 加入洋葱、新鲜香菜、葱段和马苏里拉奶酪，拌匀后放置一旁备用。
8. 在碗中把白面粉、全麦粉、盐、糖和澄清黄油搓至呈碎屑状。
9. 逐渐加入水，揉成柔软的面团。
10. 在面团上抹一层澄清黄油，盖上盖子静置15分钟。
11. 再次揉面至光滑。
12. 取80克面团揉成球，撒干面粉后擀开。
13. 在中间放60克馅料并铺开，加入BBQ酱，在边缘抹水，盖上另一张擀开的面皮，按压边缘封口。
14. 可放入密封袋中冷冻保存最多1个月。
15. 加热平底煎盘，用澄清黄油以中火煎香饼的两面；可做5张。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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