Avena horneada de plátano y fresa con pepitas de chocolate

De Ambitious Kitchen · 55 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 °F. Engrasa un molde de 9x9 con spray antiadherente.
2. En un bol grande, mezcla el plátano machacado, los huevos, la leche de almendras, el sirope de arce, el aceite de coco derretido y enfriado, y la vainilla hasta que quede casi lisa.
3. Añade la avena, la levadura en polvo, la canela y la sal, y mezcla hasta integrar bien.
4. Incorpora con suavidad las fresas en cubitos y las pepitas de chocolate.
5. Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie. Espolvorea 2 cucharadas de pepitas de chocolate de manera uniforme por encima.
6. Hornea entre 25 y 35 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente.
7. Deja enfriar 10 minutos y corta en 6 porciones.
8. Sirve tibia, con una cucharada de mantequilla de almendra o de cacahuete, o en un bol con un poco de leche o yogur de vainilla.

Resumido del vídeo de Ambitious Kitchen. Míralo para los detalles.

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