Erdbeer-Buttercreme

Von Sally's Baking Recipes · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die gefriergetrockneten Erdbeeren in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu feinem Pulver zerkleinern, etwa 1/2 Tasse. Bei Bedarf durch ein feines Sieb streichen, um größere Kerne oder Stücke zu entfernen. Beiseitestellen.
2. Die weiche Butter in einer großen Schüssel mit dem Flach- oder Schneebesen auf mittelhoher bis hoher Stufe etwa 2 Minuten cremig schlagen.
3. Puderzucker, Erdbeerpulver, Sahne oder Milch und Vanille hinzufügen. 30 Sekunden auf niedriger Stufe, dann 2 Minuten auf hoher Stufe schlagen.
4. Abschmecken. Für eine dünnere Konsistenz 1 bis 2 EL Sahne oder Milch zugeben, mindestens 1 EL, wenn du es so magst. Ist die Creme zu süß, eine Prise Salz hinzufügen.
5. Sofort verwenden oder fest verschlossen bis zu 1 Woche im Kühlschrank bzw. bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Zum Auftauen im Kühlschrank lassen, dann einige Sekunden auf mittlerer Stufe schlagen. Bei Bedarf einen Schuss Sahne oder Milch unterrühren, um sie wieder geschmeidig zu machen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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