Crema de mantequilla de fresa

De Sally's Baking Recipes · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Tritura las fresas liofilizadas en un procesador de alimentos o una batidora hasta obtener un polvo fino, unas 1/2 taza. Si quedan trozos grandes o semillas, pásalo por un tamiz de malla fina. Reserva.
2. En un bol grande, bate la mantequilla blanda a velocidad media-alta con la pala o la varilla hasta que quede cremosa, unos 2 minutos.
3. Añade el azúcar glas, el polvo de fresa, la nata o la leche y la vainilla. Bate a velocidad baja durante 30 segundos y luego a velocidad alta durante 2 minutos.
4. Prueba. Si quieres que quede más fluida, añade 1 o 2 cucharadas más de nata o leche, al menos 1 si te gusta así. Si está demasiado dulce, añade una pizca de sal.
5. Úsala enseguida o tápala bien y guárdala hasta 1 semana en la nevera o hasta 3 meses en el congelador. Para descongelar, déjala en la nevera y luego bátela a velocidad media unos segundos. Si hace falta, añade un chorrito de nata o leche para aflojarla.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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