Glaçage au beurre à la fraise

Par Sally's Baking Recipes · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Broyez les fraises lyophilisées au robot ou au mixeur jusqu'à obtenir une poudre fine, environ 1/2 tasse. Passez au tamis fin si nécessaire pour retirer les grosses graines ou morceaux. Réservez.
2. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli à vitesse moyennement élevée avec la feuille ou le fouet, jusqu'à obtenir une crème lisse, environ 2 minutes.
3. Ajoutez le sucre glace, la poudre de fraise, la crème ou le lait et la vanille. Battez à vitesse lente pendant 30 secondes, puis à vitesse rapide pendant 2 minutes.
4. Goûtez. Pour une texture plus fluide, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de crème ou de lait supplémentaires, au moins 1 si vous le souhaitez. S'il est trop sucré, ajoutez une pincée de sel.
5. Utilisez aussitôt, ou couvrez hermétiquement et conservez jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Pour décongeler, laissez la préparation au réfrigérateur, puis battez à vitesse moyenne quelques secondes. Ajoutez un filet de crème ou de lait pour la détendre si besoin.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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