Glassa al burro alla fragola

Di Sally's Baking Recipes · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Trita le fragole liofilizzate nel mixer o nel frullatore fino a ottenere una polvere fine, circa 1/2 tazza. Se necessario, passa al setaccio a maglia fine per eliminare semi o pezzi più grossi. Metti da parte.
2. In una ciotola capiente, monta il burro ammorbidito a velocità medio-alta con la foglia o la frusta finché non diventa cremoso, circa 2 minuti.
3. Aggiungi lo zucchero a velo, la polvere di fragole, la panna o il latte e la vaniglia. Monta a bassa velocità per 30 secondi, poi ad alta velocità per 2 minuti.
4. Assaggia. Se vuoi una consistenza più morbida, aggiungi 1-2 cucchiai in più di panna o latte, almeno 1 se ti piace così. Se è troppo dolce, aggiungi un pizzico di sale.
5. Usa subito oppure copri bene e conserva in frigorifero fino a 1 settimana o in freezer fino a 3 mesi. Per scongelare, lascia la crema in frigorifero, poi montala a velocità media per qualche secondo. Aggiungi un filo di panna o latte per ammorbidirla, se necessario.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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