Receta de tarta fría de fresas (Icebox Cake) de Food Fusion

De Food Fusion · 240 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcle las rodajas de fresa con el azúcar glas y deje reposar 15 minutos.
2. En otro bol, mezcle la gelatina instantánea de fresa con el agua caliente hasta que espese.
3. Deje enfriar la gelatina a temperatura ambiente.
4. Coloque un bol sobre otro bol grande con cubitos de hielo, añada la nata y bátala hasta que forme picos firmes, incorporando el azúcar glas.
5. Reserve un tercio de la nata montada en una manga pastelera.
6. Incorpore la gelatina a la nata montada restante, bata hasta integrar bien y pase la mezcla a una manga pastelera.
7. Extienda la crema de fresa en una fuente, cubra con las galletas de soletilla y extienda uniformemente una capa de la nata reservada.
8. Añada las fresas azucaradas y la crema de fresa, extiéndala de manera uniforme y cúbrala con una capa de nata montada, extendiéndola bien.
9. En un bol, mezcle la mermelada de fresa y pásela a una manga pastelera.
10. Vierta la mermelada por encima y haga remolinos con ayuda de un palillo de brochette.
11. Decore con rodajas de fresa y sirva bien fría.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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