Recette de gâteau glacé aux fraises (Icebox Cake) par Food Fusion

Par Food Fusion · 240 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez les tranches de fraise avec le sucre semoule et laissez reposer 15 minutes.
2. Dans un autre bol, mélangez la gelée instantanée à la fraise avec l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle épaississe.
3. Laissez refroidir la gelée à température ambiante.
4. Placez un bol sur un grand saladier rempli de glaçons, versez la crème et battez jusqu'à obtenir des pics fermes, en ajoutant le sucre glace.
5. Réservez un tiers de la crème fouettée dans une poche à douille.
6. Incorporez la gelée refroidie au reste de la crème fouettée et battez jusqu'à bien mélanger, puis versez dans une poche à douille.
7. Étalez la crème à la fraise dans un plat de service, recouvrez de biscuits à la cuillère, puis étalez uniformément une couche de crème fouettée réservée.
8. Ajoutez les fraises sucrées et la crème à la fraise, étalez uniformément, puis recouvrez d'une couche de crème fouettée et lissez.
9. Mélangez la confiture de fraise dans un bol et versez-la dans une poche à douille.
10. Arrosez de confiture et faites des volutes avec une brochette.
11. Décorez de tranches de fraise et servez bien frais.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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