Ricetta della torta fredda alle fragole (Icebox Cake) di Food Fusion

Di Food Fusion · 240 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescolate le fragole a fette con lo zucchero semolato e lasciate riposare per 15 minuti.
2. In un'altra ciotola, mescolate la gelatina istantanea alla fragola con l'acqua calda finché non si addensa.
3. Lasciate raffreddare la gelatina a temperatura ambiente.
4. Appoggiate una ciotola sopra una ciotola grande piena di cubetti di ghiaccio, versate la panna e montatela finché non si formano picchi fermi, aggiungendo lo zucchero a velo.
5. Mettete da parte un terzo della panna montata in una sac à poche.
6. Incorporate la gelatina raffreddata nella panna montata rimasta, mescolando bene, poi trasferitela in una sac à poche.
7. Stendete la crema alla fragola in un piatto da portata, coprite con i savoiardi, poi distribuite uniformemente uno strato della panna montata messa da parte.
8. Aggiungete le fragole zuccherate e la crema alla fragola, stendete uniformemente, poi coprite con uno strato di panna montata e livellate.
9. In una ciotola, mescolate la marmellata di fragole e trasferitela in una sac à poche.
10. Versate la marmellata a filo e fate dei ghirigori con uno spiedino.
11. Guarnite con fettine di fragola e servite ben fredda.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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