Gelatina De Fresa: dulce y fresca para cualquier ocasión.

De Cookist Wow · 180 min

Ingredientes

Preparación

1. Lave las fresas, quíteles el rabito y píquelas. Triture con la batidora de mano hasta obtener un puré liso.
2. En un bol pequeño, mezcle la gelatina en polvo con 3 cucharadas de agua y déjela reposar 10 minutos para que se hidrate.
3. En un cazo pequeño, mezcle el azúcar, el zumo de limón y el ron (opcional). Caliente a fuego suave hasta que el azúcar se disuelva y forme un almíbar ligero.
4. Pase el puré de fresa por un colador fino para quitar las semillas. Añada el puré liso al almíbar y caliente a fuego suave.
5. Incorpore la gelatina hidratada a la mezcla de fresa templada hasta que se disuelva por completo. No hierva.
6. Vierta la mezcla en moldes de silicona o de cristal. Deje enfriar a temperatura ambiente y después refrigere al menos 3 horas, o hasta que cuaje.
7. Desmolde la gelatina con cuidado y decórela con fresas en rodajas y hojas de menta fresca.

Resumido del vídeo de Cookist Wow. Míralo para los detalles.

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