Gelée De Fraise : sucrée et fraîche pour toutes les occasions !

Par Cookist Wow · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les. Mixez-les au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée lisse.
2. Dans un petit bol, mélangez la gélatine en poudre avec 3 c. à soupe d'eau et laissez gonfler 10 minutes.
3. Dans une petite casserole, mélangez le sucre, le jus de citron et le rhum (facultatif). Chauffez doucement jusqu'à ce que le sucre fonde et forme un sirop léger.
4. Passez la purée de fraises au tamis fin pour retirer les pépins. Ajoutez la purée lisse au sirop et réchauffez doucement.
5. Incorporez la gélatine gonflée au mélange de fraises tiède jusqu'à dissolution complète. Ne faites pas bouillir.
6. Versez la préparation dans des moules en silicone ou en verre. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 3 heures, ou jusqu'à ce que la gelée prenne.
7. Démoulez délicatement la gelée et décorez-la de tranches de fraises et de feuilles de menthe fraîche.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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