草莓果冻：清甜鲜爽，适合任何场合！

作者：Cookist Wow · 180 分钟

食材

步骤

1. 草莓洗净、去蒂并切块。用手持搅拌机打成光滑的泥。
2. 在小碗中把吉利丁粉与3汤匙水混合，静置10分钟使其吸水膨胀。
3. 把糖、柠檬汁和朗姆酒（可选）放入小锅中。小火加热，直到糖融化成清淡的糖浆。
4. 用细筛过滤草莓泥去籽。将光滑的草莓泥倒入糖浆中，小火加热。
5. 把吸水膨胀的吉利丁搅入温热的草莓混合液中，搅拌至完全溶解。不要煮沸。
6. 把混合液倒入硅胶模或玻璃模具中。放凉至室温，然后冷藏至少3小时，或直至凝固。
7. 小心地把果冻脱模，上面摆放草莓片和新鲜薄荷叶。

根据 Cookist Wow 的视频整理，细节请看视频。

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