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Sago alla fragola e litchi
Ingredienti
- Tapioca cruda al gusto di litchi · o gusto a scelta2 ½ tazze
- Sago1 tazza
- Fragola1 lb + 12 oz
- Litchi sciroppati20 oz
- Latte di cocco¾ tazze
- Latte condensato½ tazze
Preparazione
- Cuocere le perle di tapioca e il sago secondo le istruzioni della confezione. Sciacquarli entrambi dopo la cottura per evitare che si attacchino.
- Togliere il picciolo alle fragole. Tagliarne a cubetti metà e affettare le restanti.
- Scolare i litchi conservando 1/4 di tazza di sciroppo. Eliminare eventuali semi.
- Frullare fino a ottenere un composto liscio: 8 litchi, le fragole a fette, 1/4 di tazza di sciroppo di litchi, il latte di cocco e il latte condensato.
- Scolare la nata de coco.
- In una ciotola capiente unire il sago cotto, il composto di fragole e litchi e il tapioca cotto. Incorporare la nata de coco e parte delle fragole a cubetti, tenendo da parte le restanti per decorare. Far raffreddare in frigorifero per 4 ore, o fino al momento di servire.
- Versare il sago nei bicchieri e guarnire ciascuno con fragole a cubetti e un litchi.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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