Barres aux flocons d'avoine et fraises

Par Feelgoodfoodie · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Garnissez un moule carré de 8 pouces (20 cm) de papier cuisson.
2. Battez l'huile de coco, le sucre de canne et l'œuf à vitesse moyennement élevée jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez la farine tout usage, la farine d'avoine, la cannelle et le sel, et mélangez à vitesse lente juste jusqu'à incorporation.
4. Étalez la pâte uniformément dans le moule. Mettez au frais au moins 20 minutes.
5. Mélangez les fraises coupées en dés avec les 2 cuillères à soupe de sucre de canne et le jus de citron. Réservez.
6. Mélangez du bout des doigts les ¼ de tasse de farine d'avoine, les ¼ de tasse de farine tout usage, les ¼ de tasse d'huile de coco fondue, les ¼ de tasse de sucre de canne, les ¼ de cuillère à café de sel et les 1 ½ tasse de flocons d'avoine jusqu'à obtenir une texture friable.
7. Répartissez uniformément la préparation aux fraises sur la base refroidie. Parsemez la crumble sur les fraises, sans appuyer.
8. Enfournez 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les fraises bouillonnent légèrement sur les bords.
9. Laissez refroidir au moins 20 minutes dans le moule, puis laissez refroidir complètement avant de découper 9 carrés.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.