Barrette di fiocchi d'avena e fragole

Di Feelgoodfoodie · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 350 °F (180 °C). Foderate una teglia quadrata da 20x20 cm con carta forno.
2. Montate olio di cocco, zucchero di canna e uovo a velocità medio-alta finché sono ben amalgamati.
3. Aggiungete farina 00, farina d'avena, cannella e sale, e mescolate a bassa velocità giusto fino a unire.
4. Stendete il composto in uno strato uniforme nella teglia. Mettete in frigo per almeno 20 minuti.
5. Condite le fragole a cubetti con 2 cucchiai di zucchero di canna e il succo di limone. Tenete da parte.
6. Con le dita, amalgamate ¼ di tazza di farina d'avena, ¼ di tazza di farina 00, ¼ di tazza di olio di cocco fuso, ¼ di tazza di zucchero di canna, ¼ di cucchiaino di sale e 1 ½ tazze di fiocchi d'avena finché si sbriciola.
7. Distribuite uniformemente le fragole sulla base fredda. Cospargete la sbriciolata sulle fragole in modo uniforme, senza premere.
8. Infornate per 45-50 minuti, finché la superficie è dorata e le fragole sfrigolano leggermente ai bordi.
9. Lasciate raffreddare nella teglia per almeno 20 minuti, poi fate raffreddare completamente prima di tagliare 9 quadrotti.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.