Barrinhas de aveia com morango

Por Feelgoodfoodie · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350 °F (180 °C). Forre uma assadeira quadrada de 20 x 20 cm com papel-manteiga.
2. Bata o óleo de coco, o açúcar de cana e o ovo em velocidade média-alta até misturar.
3. Adicione a farinha multiuso, a farinha de aveia, a canela e o sal, e misture em velocidade baixa só até incorporar.
4. Espalhe a massa em camada uniforme na forma. Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos.
5. Misture os morangos picados com as 2 colheres de sopa de açúcar de cana e o suco de limão. Reserve.
6. Com os dedos, misture ¼ de xícara de farinha de aveia, ¼ de xícara de farinha multiuso, ¼ de xícara de óleo de coco derretido, ¼ de xícara de açúcar de cana, ¼ de colher de chá de sal e 1 ½ xícara de aveia em flocos até ficar farofento.
7. Espalhe a mistura de morangos uniformemente sobre a base gelada. Polvilhe a farofa sobre os morangos de forma uniforme, sem pressionar.
8. Asse por 45 a 50 minutos, até ficar dourado por cima e os morangos borbulharem levemente nas bordas.
9. Deixe esfriar na forma por pelo menos 20 minutos, depois espere esfriar completamente antes de cortar em 9 quadrados.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.