Erdbeer-Olivenöl-Maiskuchen

Von Tasty · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine runde Springform von 20 cm (8 Zoll) mit Backspray einfetten und den Boden mit einem passend zugeschnittenen runden Stück Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Maismehl, Backpulver, Zimt und Salz verrühren. In einer kleinen Schüssel die Orangenschale mit den Fingern in den Rohrzucker einreiben, dann den Zucker unter die Mehlmischung rühren.
3. ½ EL der geschmolzenen Butter für die Form beiseitestellen. In einer mittleren Schüssel Eier, Milch, Olivenöl, Vanille und die restliche geschmolzene Butter glatt rühren. Zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz unterrühren, bis alles gerade vermischt ist.
4. Das Backpapier in der Form mit der beiseitegestellten ½ EL Butter bestreichen und mit braunem Zucker bestreuen. Die Erdbeerscheiben so auf dem Boden verteilen, dass er vollständig bedeckt ist.
5. Den Teig über die Erdbeeren gießen. 45–50 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
6. Die Form 15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann den Kuchen auf eine Servierplatte stürzen und das Backpapier entfernen. Weitere 10 Minuten abkühlen lassen, bevor serviert wird.
7. Mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischen Erdbeeren garnieren. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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