Bolo de milho com azeite de oliva e morango

Por Tasty · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Unte uma forma redonda de 20 cm (8 polegadas) com spray antiaderente e forre o fundo com um círculo de papel-manteiga do tamanho da forma.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fubá, o fermento em pó, a canela e o sal. Em uma tigela pequena, esfregue a raspas de laranja no açúcar de cana com os dedos e depois incorpore o açúcar à mistura de farinha com um batedor.
3. Reserve ½ colher de sopa da manteiga derretida para a forma. Em uma tigela média, bata os ovos, o leite, o azeite de oliva, a baunilha e o restante da manteiga derretida até ficar homogêneo. Adicione aos ingredientes secos e misture apenas até incorporar.
4. Pincele o papel-manteiga na forma com a ½ colher de sopa de manteiga reservada e polvilhe com o açúcar mascavo. Distribua as morangos em fatias sobre o fundo, cobrindo-o completamente.
5. Despeje a massa sobre os morangos. Asse por 45 a 50 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe a forma esfriar em uma grade por 15 minutos, depois vire o bolo em um prato de servir e retire o papel-manteiga. Deixe esfriar por mais 10 minutos antes de servir.
7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e cubra com morangos frescos, se quiser. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

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