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草莓橄榄油玉米蛋糕 🍓🍰
食材
- 烹饪喷雾
- 面粉1 杯
- 玉米面 · 磨碎的1 杯
- 发酵粉1 ¾ 茶匙
- 肉桂 · 磨碎的1 茶匙
- 盐1 茶匙
- 糖 · 用于撒粉1 杯
- 橙1 茶匙
- 黄油 · 融化½ 杯
- 鸡蛋3
- 牛奶1 杯
- 特级初榨橄榄油¼ 杯
- 香草1 茶匙
- 红糖2 汤匙
- 草莓 · 切片2 杯
步骤
- 将烤箱预热至180°C（350°F）。在20厘米圆形蛋糕模内喷上烹饪喷雾，并在底部铺一张贴合大小的圆形烘焙纸。
- 在大碗中混合面粉、玉米粉、泡打粉、肉桂粉和盐。在小碗中用手指把橙皮屑揉进红糖中，再用打蛋器将糖混入干粉混合物中。
- 留出½汤匙融化的黄油用于模具。在中碗中将鸡蛋、牛奶、特级初榨橄榄油、香草精和剩余融化黄油打至顺滑，倒入干粉中，只拌至刚好混合。
- 用留出的½汤匙黄油刷一遍模具中的烘焙纸，撒上红糖。将切片草莓铺满底部，要完全覆盖。
- 将面糊倒在草莓上。烤45-50分钟，直到插入中心的竹签拔出时干净无湿面糊。
- 将模具放在网架上冷却15分钟，然后将蛋糕倒扣在盘中，撕去烘焙纸，再放凉10分钟。
- 可撒上糖粉，并按喜好放上新鲜草莓。可趁温热或在室温下食用。
根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。
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