Recette de parfait aux fraises - Initiation à la cuisine japonaise

Par Japanese Cooking 101 · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez la sauce aux fraises : faites cuire 2 tasses de fraises surgelées avec le sucre dans une casserole à feu doux.
2. Dès que les fraises rendent leur jus, augmentez à feu moyen, couvrez et laissez cuire quelques minutes.
3. Écrasez les fraises avec une spatule et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement.
4. Laissez refroidir la sauce à température ambiante, puis réfrigérez-la.
5. Coupez la moitié des fraises en dés et coupez le reste en deux. Mélangez les fraises en dés à la sauce.
6. Fouettez la crème liquide avec le sucre jusqu'à obtenir des pics mous à fermes, puis gardez-la au frais.
7. Dans un verre transparent, superposez les flocons de maïs, les fraises en dés, la crème fouettée et une boule de glace. Si le verre est haut, répétez les couches.
8. Disposez la crème fouettée et les fraises coupées en deux joliment sur le dessus.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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