Ricetta del parfait alle fragole - Corso base di cucina giapponese

Di Japanese Cooking 101 · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate la salsa alle fragole: cuocete 2 tazze di fragole surgelate con lo zucchero in una pentola a fuoco basso.
2. Quando le fragole rilasciano il loro succo, alzate il fuoco a medio, coprite e cuocete per qualche minuto.
3. Schiacciate le fragole con una spatola e continuate a cuocere finché il composto non si addensa leggermente.
4. Lasciate raffreddare la salsa a temperatura ambiente, poi fatela raffreddare in frigorifero.
5. Tagliate a dadini metà delle fragole e dividete a metà le restanti. Unite i dadini di fragola alla salsa.
6. Montate la panna fresca con lo zucchero fino a ottenere picchi medio-fermi e tenetela in frigorifero.
7. In un bicchiere trasparente, disponete a strati fiocchi di mais, fragole a dadini, panna montata e una pallina di gelato. Se il bicchiere è alto, ripetete gli strati.
8. Completate con la panna montata e le fragole tagliate a metà disposte in modo ordinato sopra.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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