Recette de salade de quinoa aux fraises

Par The Cooking Foodie · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez bien le quinoa à l'eau froide dans une passoire fine pour enlever son amertume.
2. Mettez le quinoa dans une casserole moyenne avec 2 tasses d'eau et ½ cuillère à café de sel, puis portez à ébullition.
3. Une fois en ébullition, baissez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
4. Éteignez le feu et laissez couvert 5 minutes de plus. Égrenez à la fourchette et laissez refroidir à température ambiante.
5. Pendant la cuisson du quinoa, coupez les fraises, le concombre, l'avocat, la feta et les noix, et hachez finement la menthe.
6. Dans un petit bocal, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sirop d'érable (ou du miel), le sel et le poivre noir. Fermez et secouez énergiquement jusqu'à obtenir une émulsion.
7. Dans un grand saladier, mélangez les fraises, le concombre, l'avocat, la feta, les noix et la menthe. Ajoutez le quinoa refroidi, versez la vinaigrette et mélangez délicatement.
8. Servez aussitôt, ou gardez au frais 15 à 30 minutes pour davantage de saveur. Décorez de menthe et de noix supplémentaires.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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