Brazo De Gitano De Fresa: ¡fresco y delicioso!

De Cookist Wow · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Separa las yemas de las claras: pon las yemas en un bol y las claras en otro.
2. Bate las claras a punto de nieve firme.
3. Bate las yemas con el azúcar hasta que queden pálidas y suaves.
4. Incorpora el aceite, la leche y la ralladura de limón a la mezcla de yemas.
5. Añade la harina poco a poco y mezcla hasta obtener una masa lisa.
6. Incorpora las claras batidas con movimientos suaves para que la masa quede aireada.
7. Extiende la masa de forma uniforme en una bandeja de 35 cm x 25 cm. Hornea a 180 °C (356 °F) durante 15 minutos, hasta que esté dorada y firme al tacto.
8. Deja enfriar el bizcocho y dale la vuelta sobre una hoja de papel de horno.
9. Bate la nata fría con 60 g de azúcar hasta que forme picos firmes.
10. Corta las fresas en trozos pequeños e incorpóralas con cuidado a la nata montada.
11. Extiende la crema sobre el bizcocho dejando un pequeño borde en los extremos.
12. Enrolla el bizcocho con ayuda del papel, con la unión hacia abajo.
13. Espolvorea con azúcar glas y decora con fresas frescas.

Resumido del vídeo de Cookist Wow. Míralo para los detalles.

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