Roulé À La Fraise : frais et délicieux !

Par Cookist Wow · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Séparez les œufs : mettez les jaunes dans un bol et les blancs dans un autre.
2. Battez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
3. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et lisse.
4. Incorporez l'huile, le lait et le zeste de citron au mélange de jaunes.
5. Ajoutez progressivement la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
6. Incorporez délicatement les blancs battus à la pâte pour garder une texture aérée.
7. Étalez la pâte uniformément dans un plateau de 35 cm x 25 cm. Enfournez à 180 °C (356 °F) pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le biscuit soit doré et ferme au toucher.
8. Laissez refroidir le biscuit, puis retournez-le sur une feuille de papier sulfurisé.
9. Fouettez la crème froide avec 60 g de sucre jusqu'à obtenir des pics fermes.
10. Coupez les fraises en petits morceaux et incorporez-les délicatement à la crème fouettée.
11. Étalez la crème sur le biscuit en laissant une petite bordure sur les bords.
12. Roulez le biscuit en vous aidant du papier sulfurisé, la jointure vers le bas.
13. Saupoudrez de sucre glace et décorez de fraises fraîches.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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