Rotolo Alla Fragola: fresco e delizioso!

Di Cookist Wow · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Separate le uova: tuorli in una ciotola e albumi in un'altra.
2. Montate gli albumi a neve fino a ottenere picchi sodi.
3. Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e liscio.
4. Unite al composto di tuorli l'olio, il latte e la scorza di limone, mescolando bene.
5. Aggiungete la farina a poco a poco e mescolate fino a ottenere un impasto liscio.
6. Incorporate delicatamente gli albumi montati all'impasto per mantenerlo soffice.
7. Stendete l'impasto uniformemente in una teglia di 35 cm x 25 cm. Infornate a 180 °C (356 °F) per 15 minuti, finché sarà dorato e sodo al tatto.
8. Lasciate raffreddare il pan di Spagna, poi giratelo su un foglio di carta da forno.
9. Montate la panna fredda con 60 g di zucchero fino a ottenere picchi fermi.
10. Tagliate le fragole a pezzetti e incorporatele delicatamente alla panna montata.
11. Spalmate la crema sul pan di Spagna lasciando un piccolo bordo lungo i lati.
12. Arrotolate il pan di Spagna aiutandovi con la carta da forno, con la chiusura rivolta verso il basso.
13. Spolverizzate con zucchero a velo e decorate con fragole fresche.

Riassunto dal video di Cookist Wow. Guardalo per tutti i dettagli.

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