Plat de poulet et riz de rue

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez le poulet dans un bol avec le jus de citron, l'origan, la coriandre, le paprika doux, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé, le cumin, le sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez pour bien enrober, couvrez et réfrigérez au moins 1 heure, jusqu'à 12 heures.
2. Chauffez une poêle à feu moyen-doux, ajoutez 2 cuillères à café d'huile d'olive et laissez chauffer 15 secondes. Ajoutez le curcuma, le paprika et la coriandre et remuez constamment pendant 15 secondes.
3. Ajoutez l'ail et faites cuire en remuant toutes les quelques secondes pendant 1 minute.
4. Ajoutez le riz et faites-le griller en remuant souvent pendant environ 2 minutes.
5. Ajoutez le sel et l'eau selon les indications de l'emballage du riz, puis portez à frémissement à feu moyen.
6. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à absorption totale de l'eau. Retirez du feu et laissez reposer couvert 10 minutes.
7. Pendant la cuisson du riz, mélangez la mayonnaise, le yaourt grec, le jus d'1/2 citron moyen, le persil et le vinaigre. Couvrez et réfrigérez jusqu'au service.
8. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis le poulet. Faites cuire 6-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F (74 °C). Évitez de surcharger la poêle pour une meilleure coloration.
9. Disposez le riz et le poulet dans les assiettes, servez avec laitue, concombre et tomate si désiré, puis nappez de sauce blanche.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilTomateCitronRizYaourtCuisse de pouletConcombreLaitue