Empty My Fridge
Bols de bœuf haché façon street corn et patates douces
Ingrédients
- Fromage cottage1 ¼ tasse
- Mayonnaise2 c. à s.
- Maïs doux · surgelé rôti2 tasses
- Piment Jalapeno · haché finement
- Coriandre · haché¼ tasse
- Citron vert
- Avocat1
- Tajín½ c. à c.
- Patate douce · épluché et coupé en cubes2
- Huile d'olive2 c. à s.
- Sel1 ½ c. à c.
- Boeuf haché1 lb
- Assaisonnement pour tacos2–3 c. à s.
- Chips à servir
- Oignon rouge mariné
Étapes
- Mélanger tous les ingrédients de la crème de maïs, en ajoutant le fromage cottage mixé en dernier pour doser à votre goût. Goûter et ajuster.
- Enrober les cubes de patate douce d'huile d'olive et de sel. Cuire à l'air pulsé à 190 °C (375 °F) pendant 13 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Ou rôtir sur plaque à 200 °C (400 °F) pendant 25 minutes.
- Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf en morceaux et cuire sans remuer jusqu'à ce qu'il soit doré par endroits. Émietter en petits morceaux, puis ajouter l'assaisonnement tex-mex et 2 à 3 cuillères à soupe d'eau pour obtenir une sauce.
- Répartir les patates douces et le bœuf dans des bols et napper de crème de maïs. Servir avec des chips et des oignons rouges marinés si vous le souhaitez.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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