Pakoda de espinafre palak estilo rua

Por Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave as folhas de espinafre e coloque 1 maço de espinafre em um prato largo.
2. Adicione 1 cebola fatiada, 2 pimentas verdes bem picadas, algumas folhas de curry picadas, 2 colheres de sopa de coentro picado, 1 colher de chá de pasta de gengibre e alho, ¼ de colher de chá de ajowan, ½ colher de chá de cúrcuma, ½ colher de chá de pimenta em pó, ½ colher de chá de cominho em pó e uma pitada de hing. Misture bem para que todas as especiarias se incorporem.
3. Adicione 1 xícara de farinha de grão-de-bico (besan), 2 colheres de sopa de farinha de arroz e ½ colher de chá de sal.
4. Esprema e misture sem adicionar água; a água do espinafre basta para formar a massa. Se precisar, acrescente mais farinha de grão-de-bico.
5. Deixe cair porções da massa em óleo quente, em formatos irregulares.
6. Frite em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficarem dourados e crocantes.
7. Escorra os pakoras e sirva com chá quente.

Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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