街头风味菠菜帕科拉——雨天和印度奶茶的酥脆小吃｜新鲜菠菜街头小吃

作者：Hebbars Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 把菠菜叶洗净，将1把菠菜放在一个宽盘子里。
2. 加入1个切片洋葱、2根切碎的青辣椒、几片切碎的咖喱叶、2汤匙切碎的香菜、1茶匙姜蒜泥、¼茶匙阿江子、½茶匙姜黄、½茶匙辣椒粉、½茶匙孜然粉和一小撮阿魏粉。充分拌匀，让所有香料混合均匀。
3. 加入1杯鹰嘴豆粉、2汤匙米粉和½茶匙盐。
4. 挤压搅拌，不要加水；菠菜本身的水分足以形成面团。如有需要，再加鹰嘴豆粉。
5. 将面团一勺勺随意地滴入热油中，做成不规则的形状。
6. 中火炸制，偶尔翻动，直至金黄酥脆。
7. 沥干油，趁热配茶享用。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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