Paneer 65 estilo rua

Por Hebbars Kitchen · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture os 20 cubos de paneer com 1 colher de chá de pimenta em pó, ¼ de colher de chá de cúrcuma, ½ colher de chá de garam masala e ½ colher de chá de sal.
2. Adicione 3 colheres de sopa de coalhada, 1 colher de chá de pasta de gengibre e alho e 3 colheres de sopa de amido de milho. Misture bem.
3. Frite o paneer em óleo quente em fogo médio.
4. Quando o paneer estiver dourado e crocante, escorra e reserve.
5. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Adicione uma pitada de sal, 1 polegada de gengibre, 5 dentes de alho, 2 pimentas verdes e 2 pimentas vermelhas secas, e refogue bem.
6. Acrescente 2 colheres de sopa de molho de tomate, ½ colher de chá de pimenta em pó, ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de chaat masala, e cozinhe até o molho ficar brilhante.
7. Adicione algumas folhas de curry e o paneer frito.
8. Misture bem, cuidando para que o molho cubra bem o paneer.

Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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