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Arroz frito de Singapur estilo callejero
Ingredientes
- Aceite2 cdas.
- Paneer¼ tazas
- Garlic5 dientes
- Ginger1 pulgada
- Chili flake · copos½ cdtas.
- Scallion2 cdas.
- Onion½
- Bell pepper½
- Cabbage2 cdas.
- Carrot½
- Judías3
- Salt2 cdtas.
- Cúrcuma½ cdtas.
- Chili powder½ cdtas.
- Cumin · polvo½ cdtas.
- Garam masala½ cdtas.
- Black pepper · polvo½ cdtas.
- Tomato sauce2 cdas.
- Soy sauce2 cdtas.
- Vinegar2 cdtas.
- Rice · cocido4 tazas
Preparación
- Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok y fría ¼ de taza de paneer cortado hasta que esté dorado. Reserve.
- Añada 5 dientes de ajo picados, 1 pulgada de jengibre picado, ½ cucharadita de copos de chile y 2 cucharadas de cebolleta picada, y saltee.
- Añada ½ cebolla muy picada, ½ pimiento picado, 2 cucharadas de col picada, ½ zanahoria picada, 3 judías verdes picadas y 1 cucharadita de sal.
- A fuego lento, añada ½ cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de chile en polvo, ½ cucharadita de comino en polvo, ½ cucharadita de garam masala y ½ cucharadita de pimienta en polvo.
- Sofría a fuego lento hasta que las especias huelan a aromáticas.
- Añada 2 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharaditas de salsa de soja y 2 cucharaditas de vinagre, y saltee a fuego alto.
- Añada 4 tazas de arroz cocido y 1 cucharadita de sal, y mezcle bien.
- Vuelva a poner el paneer en el wok, mezcle y sirva.
Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.
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