Riz frit à la singapourienne façon restaurant à la maison

Par Hebbars Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans un wok et faites frire ¼ de tasse de paneer coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réservez.
2. Ajoutez 5 gousses d'ail hachées, 1 pouce de gingembre haché, ½ c. à café de flocons de piment et 2 c. à soupe d'oignon nouveau haché, puis faites sauter.
3. Ajoutez ½ oignon finement haché, ½ poivron haché, 2 c. à soupe de chou haché, ½ carotte hachée, 3 haricots hachés et 1 c. à café de sel.
4. À feu doux, ajoutez ½ c. à café de curcuma, ½ c. à café de piment en poudre, ½ c. à café de cumin en poudre, ½ c. à café de garam masala et ½ c. à café de poivre en poudre.
5. Faites revenir à feu doux jusqu'à ce que les épices dégagent un arôme.
6. Ajoutez 2 c. à soupe de sauce tomate, 2 c. à café de sauce soja et 2 c. à café de vinaigre, puis faites sauter à feu vif.
7. Ajoutez 4 tasses de riz cuit et 1 c. à café de sel, puis mélangez bien.
8. Remettez le paneer dans le wok, mélangez et servez.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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