Riso fritto di Singapore in stile street food

Di Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate 2 cucchiai di olio in un wok e friggete ¼ di tazza di paneer tagliato a cubetti finché non diventa dorato. Mettete da parte.
2. Aggiungete 5 spicchi d'aglio tritati, 1 pollice di zenzero tritato, ½ cucchiaino di peperoncino in scaglie e 2 cucchiai di cipollotto tritato, quindi saltate in padella.
3. Aggiungete ½ cipolla finemente tritata, ½ peperone tritato, 2 cucchiai di cavolo tritato, ½ carota tritata, 3 fagiolini tritati e 1 cucchiaino di sale.
4. A fuoco basso, aggiungete ½ cucchiaino di curcuma, ½ cucchiaino di peperoncino in polvere, ½ cucchiaino di cumino in polvere, ½ cucchiaino di garam masala e ½ cucchiaino di pepe in polvere.
5. Fate saltare a fuoco basso finché le spezie non diventano aromatiche.
6. Aggiungete 2 cucchiai di salsa di pomodoro, 2 cucchiaini di salsa di soia e 2 cucchiaini di aceto, quindi saltate a fuoco alto.
7. Aggiungete 4 tazze di riso cotto e 1 cucchiaino di sale, poi mescolate bene.
8. Rimettete il paneer nel wok, mescolate e servite.

Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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