Pimientos Rellenos De Arroz: un plato único para comer tanto caliente como frío

De Cookist Wow · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Cuece el arroz carnaroli en agua con sal hasta que esté tierno, escúrrelo y déjalo enfriar.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la chalota picada. Añade la salchicha y deshazla con una cuchara mientras se cocina.
3. Incorpora la calabacín en dados y los tomates cherry partidos por la mitad. Cocina hasta que el calabacín esté blando y los tomates empiecen a soltar su jugo, y deja enfriar la mezcla.
4. Mezcla la salchicha y las verduras con el arroz cocido hasta integrar bien. Ajusta la sal si hace falta.
5. Corta la parte superior de los pimientos, quita las semillas y colócalos de pie en una fuente para horno.
6. Rellena cada pimiento con la mezcla de arroz y riégalo con aceite de oliva. Hornea a 200 °C (392 °F) en horno precalentado durante 45 minutos, hasta que la parte superior esté crujiente y la piel ligeramente tostada.
7. Decora con perejil fresco y sirve templado o a temperatura ambiente.

Resumido del vídeo de Cookist Wow. Míralo para los detalles.

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