Gefüllte Frühstücks-Crêpes zum Vorbereiten und Einfrieren, Ramadan-Spezialrezept von Food Fusion

Von Food Fusion · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Hähnchen in einer Schüssel mit Joghurt, Tomatenketchup, Ingwer-Knoblauch-Paste, Tikka Masala, Chilipulver, geröstetem zerdrücktem Kreuzkümmel, rosa Salz und Öl vermengen.
2. Abdecken und 10 Minuten marinieren.
3. Abdeckung entfernen, Hitze einschalten und bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten garen, bis alle Feuchtigkeit verdampft ist.
4. Zwiebel, Paprika, Mayonnaise und frischen Koriander hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Füllung vollständig abkühlen lassen.
6. In einer Schüssel Milch, Eier, Öl, Zucker und Salz verquirlen, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.
7. Das Mehl hinzufügen, unterrühren, abdecken und 20-30 Minuten ruhen lassen.
8. Abdecken und gut durchrühren.
9. 1/3 Tasse Teig in eine vorgeheizte, gefettete 7-Zoll-Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und bei schwacher Hitze auf beiden Seiten hellgold backen. Ergibt 10 Stück.
10. Einen Crêpe auf ein Brett legen, Cheddar und Mozzarella, die Hähnchenfüllung und noch etwas Käse darauf verteilen. Mit der Mehlschlemme bestreichen, die Ecken einschlagen und die Füllung gut verschließen.
11. Im luftdichten Behälter im Gefrierfach bis zu 1 Monat lagern.
12. Zum Servieren Öl in einer Pfanne auf 150 °C erhitzen und die Crêpes bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun ausbacken.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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