Crepes recheados para o café da manhã, para preparar e congelar, receita especial do Ramadã da Food Fusion

Por Food Fusion · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o frango com iogurte, ketchup, pasta de gengibre e alho, tikka masala, pimenta vermelha em pó, cominho torrado e amassado, sal rosa e óleo.
2. Cubra e deixe marinar por 10 minutos.
3. Descubra, ligue o fogo e cozinhe em fogo médio por 5-6 minutos, até toda a umidade evaporar.
4. Adicione a cebola, o pimentão, a maionese e o coentro fresco e misture bem.
5. Deixe o recheio esfriar completamente.
6. Em uma tigela, bata o leite, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal até ficar uma massa lisa, sem caroços.
7. Adicione a farinha, bata até incorporar, cubra e deixe descansar por 20-30 minutos.
8. Descubra e misture bem.
9. Despeje 1/3 de xícara da massa em uma frigideira de 7 polegadas pré-aquecida e untada, espalhe uniformemente e cozinhe em fogo baixo até dourar levemente dos dois lados. Rende 10.
10. Sobre uma tábua, coloque 1 crepe, adicione queijo cheddar e mussarela, o recheio de frango e mais queijo. Pincele com a pasta de farinha e água, dobre as laterais e feche bem o recheio.
11. Guarde em um recipiente hermético no freezer por até 1 mês.
12. Para servir, aqueça óleo em uma frigideira a 150 °C e frite os crepes em fogo médio até dourarem dos dois lados.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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