卷心菜肉馅蛋糕做法

作者：The Cooking Foodie · 120 分钟

食材

步骤

1. 将一大锅水煮沸。去掉卷心菜的菜心，把整颗卷心菜放入沸水中煮8至10分钟。捞出备用。
2. 大锅中加热橄榄油，把切碎的洋葱炒至金黄，约7至8分钟。加入压碎的蒜末炒2至3分钟。转大火放入牛肉末，边炒边捣散，直到不再发红，约6至7分钟。
3. 加入盐、黑胡椒、孜然、姜黄和红椒粉拌匀。加入压碎的番茄、百里香和牛至，煮4至5分钟。关火，把馅料盛入大碗。
4. 在碗中加入烤过的松子、欧芹碎、薄荷碎、洗净的大米和切碎的果干，拌匀后放在一旁。
5. 把卷心菜叶剥下来，铺满一个烤盘的底部，再把馅料均匀地铺在上面。
6. 用炒肉的锅加热水、油、枣糖浆、盐、黑胡椒和额外的1茶匙姜黄，直到糖浆化开。把其中四分之三的汤汁浇在馅料上。
7. 再盖上一层卷心菜叶，按需要折叠。把剩下的汤汁倒在最上面。
8. 在“蛋糕”顶部放一个耐热盘子，烤45分钟至熟透。
9. 关火，稍微放凉，然后倒扣在大盘子上。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱番茄米饭白菜磨碎的牛肉松子干果