Empty My Fridge
Doigts de poulet farcis, spécial Ramadan (à préparer et congeler)
Ingrédients
- Sauce piquante
- Sauce de soja
- Sirka1 c. à s.
- Pâte d'ail et gingembre1 c. à s.
- Moutarde · pâte1 c. à s.
- Poudre de piment rouge ½ c. à café ouselon le goût
- Selselon le goût
- Poudre de poivre noir½ c. à c.
- Persil · séché1 c. à c.
- Poulet
- Fromage mozzarellaselon les besoins
- Farine raffinéeselon les besoins
- Œufs battus4
- Chapelureselon les besoins
- Huile végétale
Étapes
- Dans un bol, mélangez la sauce chili, la sauce soja, le vinaigre, la pâte d'ail et de gingembre, la pâte de moutarde, le piment rouge en poudre, le sel rose, le poivre noir en poudre et le persil séché. Mettez de côté.
- Coupez le filet de poulet en son centre et aplatissez-le le plus finement possible avec un attendrisseur. Ajoutez-le à la marinade, mélangez bien et laissez mariner 15 minutes.
- Sur une planche à découper, couvrez le poulet mariné de film alimentaire et aplatissez-le au maximum pour former une feuille.
- Disposez les bâtonnets de mozzarella sur la feuille de poulet, puis roulez-la pour former un doigt.
- Enrobez de farine, trempez dans l'œuf battu, puis enrobez de chapelure; répétez l'enrobage. Cela donne 8 à 10 doigts.
- Congelez rapidement pendant 8 à 10 heures, puis conservez dans un sachet zip jusqu'à 1 mois.
- Dans un wok, faites chauffer l'huile et faites frire à feu moyen jusqu'à ce que les doigts soient dorés et croustillants.
- Servez avec une sauce moutarde au miel.
Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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