Berinjela recheada estilo Hakka

Por Souped Up Recipes · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte o filé de peixe em pedaços e bata no processador com os outros ingredientes do recheio, em pulsos de 20 a 25 segundos. Não triture muito fino. Reserve.
2. Corte a berinjela em diagonal, em fatias de 1 cm de espessura. Polvilhe levemente as faces cortadas com amido de milho peneirado, dos dois lados, usando apenas uma camada fina.
3. Espalhe cerca de 1/2 colher de chá de recheio em cada fatia de berinjela e depois cubra com cerca de 1,5 colher de sopa a mais de recheio. Modele a borda com uma faca de mesa.
4. Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela e reserve.
5. Aqueça óleo vegetal em uma frigideira. Coloque as berinjelas recheadas com o lado da carne virado para baixo e frite em fogo médio até dourar. Vire e frite o outro lado por 1 a 2 minutos.
6. Despeje o molho com cuidado por causa do vapor quente e vire as berinjelas para que absorvam o sabor. Frite em porções se a frigideira for pequena, dividindo o molho pela metade a cada porção.
7. Transfira para um prato, polvilhe com cebolinha em cubinhos e sirva com arroz branco.

Resumido do vídeo de Souped Up Recipes. Assista para ver os detalhes.

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