Andrea Drummer 主厨馅料法式吐司 • Tasty

作者：Tasty · 45 分钟

食材

步骤

1. 在每片面包的一侧切一个小口，几乎切到另一侧但不切断。
2. 将糖、奶油和香草籽用中火加热，搅拌至糖溶化且混合物变温热，约5分钟。
3. 在碗中打散鸡蛋。边搅拌边加入一勺热奶油使鸡蛋升温，再边搅拌边把混合物倒回锅中。离火，放凉至室温。
4. 将布里欧修面包片摆入19 x 27厘米的烤盘，倒入放凉的蛋奶液，浸泡至少1小时。
5. 将烤箱预热至180°C（350°F）。
6. 把浸泡好的面包转入干净的19 x 27厘米烤盘，烤35至40分钟，直到表面金黄。取出后放凉至室温。
7. 将奶油奶酪、利可塔奶酪和草莓打至蓬松，然后装入配大号圆形裱花嘴的裱花袋，冷藏备用。
8. 将草莓、柠檬汁、糖和柠檬皮混合拌匀，腌渍10分钟。
9. 将淡奶油、糖和香草精打发至软峰。
10. 将奶酪馅挤入每片面包中央，注意不要挤得太满。
11. 在每片面包上厚厚撒一层特级粗砂糖，用喷火枪烤至糖融化且呈金黄色。
12. 将蓝莓和枫糖浆加入腌渍好的草莓中拌匀。
13. 在每片焦糖面包上放一勺莓果、一团奶油和一片薄荷叶，立即上桌。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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