Gefüllte Gatte-ki-Sabji, ohne Zwiebel und Knoblauch, Gatte „Laxmi“

Name: Gefüllte Gatte-ki-Sabji, ohne Zwiebel und Knoblauch, Gatte „Laxmi“
Total time: 120 min
Ingredients: 3 Tassen Chickpea flour; nach Geschmack Salt; 1 ⅓ Tassen Yoghurt, verquirlt; 1 ¾ TL Turmeric, Pulver; 7 TL + 2–3 EL + 2 EL Öl, तेल; 2 EL Ghee; 7–8 Cashewnüsse, काजू; 2 EL Sesame seed; 1 TL Carom seed; ¼ Tassen Peanut; 7 TL Chili powder; ¼ TL + 1 Prise Asafoetida; ½ TL Mango powder; 7 TL Coriander seed, Pulver; ½ Tassen Jaggery; 2 EL Tamarind; ½ TL Peppercorn; 1 Bay leaf; ¼ TL Fenugreek seed; ½ TL Fennel seed; ½ TL Cumin; ¼ TL Mustard seed; 2–3 Chili pepper; 1 Zoll Ginger; 1 EL Cilantro; 1 Tomate; Frittierte Gatte, frittierte Gatte; Restliches Ghee und Öl, restliches Ghee und Öl; Zubereitete Gatte, zubereitete Gatte

Von Ranveer Brar · 120 Min.

Zutaten

Chickpea flour3 Tassen
Saltnach Geschmack
Yoghurt · verquirlt1 ⅓ Tassen
Turmeric · Pulver1 ¾ TL
Öl · तेल7 TL + 2–3 EL + 2 EL
Ghee2 EL
Cashewnüsse · काजू7–8
Sesame seed2 EL
Carom seed1 TL
Peanut¼ Tassen
Chili powder7 TL
Asafoetida¼ TL + 1 Prise
Mango powder½ TL
Coriander seed · Pulver7 TL
Jaggery½ Tassen
Tamarind2 EL
Peppercorn½ TL
Bay leaf1
Fenugreek seed¼ TL
Fennel seed½ TL
Cumin½ TL
Mustard seed¼ TL
Chili pepper2–3
Ginger1 Zoll
Cilantro1 EL
Tomate1
Frittierte Gatte · frittierte Gatte
Restliches Ghee und Öl · restliches Ghee und Öl
Zubereitete Gatte · zubereitete Gatte

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