Gefüllte Weinblätter

Von Feelgoodfoodie · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die abgetropften Weinblätter in einer großen Schüssel mit Wasser einweichen, dann einzeln voneinander lösen und waschen. Auf einem Teller stapeln und mit einem feuchten Tuch abdecken, bis man sie füllt.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Mit Salz und 7 Spice würzen.
3. Den ungekochten Rundkornreis zum Hackfleisch geben, dann den Zimt hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Ein Weinblatt flach auslegen, einen gehäuften Teelöffel der Reismischung in die Mitte geben, die Seiten einschlagen und wie einen Wrap aufrollen. So weitermachen, bis die Füllung aufgebraucht ist, und die Röllchen auf ein Blech legen.
5. Den Boden eines großen Topfes mit Kartoffeln (und/oder Tomaten) auslegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Röllchen in Reihen dicht an dicht einschichten, dabei die Richtung abwechseln, bis der ganze Boden bedeckt ist. Jede Schicht mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Einen kleinen runden Teller auf die Röllchen legen, damit sie nicht aufschwimmen. 5-6 Tassen kochendes Wasser darübergießen, bis Röllchen und Teller bedeckt sind. Topf zudecken und 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis der größte Teil des Wassers aufgesogen und der Reis gar ist.
7. Den Zitronensaft über die Röllchen geben, zudecken und weitere 45 Minuten bei niedriger Hitze garen.
8. Vom Herd nehmen und unbedeckt 30 Minuten abkühlen lassen. In eine Schüssel umfüllen und warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.