Folhas de uva recheadas

Por Feelgoodfoodie · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Deixe as folhas de uva escorridas de molho em uma tigela grande com água, depois separe e lave-as uma a uma. Empilhe-as em um prato e cubra com um pano úmido até a hora de enrolar.
2. Aqueça o azeite em uma panela grande e doure a carne moída. Tempere com sal e 7 Spice.
3. Adicione o arroz de grão curto cru à carne, depois a canela, e misture bem até incorporar tudo.
4. Estenda uma folha de uva, coloque no centro uma colher de chá cheia da mistura de arroz, dobre as laterais e enrole como um wrap. Repita até acabar o recheio e coloque os rolinhos em uma assadeira.
5. Forre o fundo de uma panela grande com batatas (e/ou tomates) e tempere com sal e pimenta. Arrume os rolinhos em fileiras bem ajustadas, alternando a direção, para cobrir toda a base; regue cada camada com azeite e tempere com sal e pimenta.
6. Coloque um prato redondo pequeno sobre os rolinhos para mantê-los no lugar. Despeje 5 a 6 xícaras de água fervente para cobrir os rolinhos e o prato, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, até a maior parte da água ser absorvida e o arroz estar cozido.
7. Espalhe o suco de limão sobre os rolinhos, tampe e cozinhe em fogo baixo por mais 45 minutos.
8. Retire do fogo e deixe esfriar sem tampa por 30 minutos. Transfira para um prato e sirva morno.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.