Burger de saumon farci au jalapeño et cheddar

Par Fit Men Cook · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Hachez 75 % du pavé de saumon au robot jusqu'à obtenir une farce bien hachée et collante, puis versez-la dans un saladier. Coupez les 25 % restants en dés au couteau et ajoutez-les au saladier.
2. Ajoutez la chapelure panko, le paprika fumé, la poudre d'ail, le sel, le poivre, l'oignon vert, le jalapeño et le cheddar, puis mélangez bien.
3. Formez des steaks et placez-les au réfrigérateur au moins 20 minutes pour qu'ils raffermissent.
4. Préchauffez le four à 215 °C (420 °F).
5. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif et vaporisez-la légèrement d'huile. Saisissez les steaks 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
6. Transférez les steaks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou placez toute la poêle au four. Enfournez 6 à 10 minutes selon l'épaisseur.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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