Appe relleno de masala

De Hebbars Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla 1½ tazas de harina de arroz, ½ taza de rava (sémola) gruesa y ½ cucharadita de sal.
2. Añade ¾ de taza de curd (yogur) y mezcla bien.
3. Agrega agua según sea necesario hasta obtener una masa lisa, sin grumos.
4. Deja reposar la masa 10 minutos para que absorba bien el líquido.
5. Añade ½ cebolla finamente picada, 1 zanahoria rallada, 2 chiles finamente picados, unas hojas de curry picadas y 2 cucharadas de cilantro finamente picado, y mezcla bien.
6. Justo antes de preparar los appe, añade ½ cucharadita de sal Eno (o bicarbonato de sodio como alternativa) y mezcla hasta formar una masa espumosa.
7. Calienta la sartén para appe y engrásala con aceite.
8. Vierte la masa en los moldes, añadiendo un poco de aceite en cada uno para que queden crujientes.
9. Tapa y cocina durante 2 minutos, o hasta que los appe estén bien cocidos.
10. Dales la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté hecho.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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