Appe farci masala

Par Hebbars Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez 1½ tasse de farine de riz, ½ tasse de rava (semoule) grossière et ½ c. à café de sel.
2. Ajoutez ¾ tasse de yaourt nature (curd) et mélangez bien.
3. Ajoutez de l'eau au besoin pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
4. Laissez reposer la pâte 10 minutes pour qu'elle s'imprègne bien.
5. Ajoutez ½ oignon finement haché, 1 carotte râpée, 2 piments finement hachés, quelques feuilles de curry hachées et 2 c. à soupe de coriandre finement hachée, puis mélangez bien.
6. Juste avant de cuire, ajoutez ½ c. à café de sel de fruit Eno (ou du bicarbonate de soude en remplacement) et mélangez jusqu'à obtenir une pâte mousseuse.
7. Chauffez le moule à appe et graissez-le avec de l'huile.
8. Versez la pâte dans les alvéoles, en ajoutant un peu d'huile dans chacune pour un résultat croustillant.
9. Couvrez et faites cuire 2 minutes, ou jusqu'à ce que les appe soient bien cuits.
10. Retournez délicatement et faites cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit prête.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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